:focal())
:focal())
Eén standaard voor alle schakels in de rundvleesketen.
Belbeef is een garantie. De garantie dat het vlees dat je koopt heel strikt gecontroleerd is en aan strenge kwaliteitseisen voldoet, helemaal zoals het is vastgelegd in de Belbeef Standaard, een lastenboek voor alle schakels in de rundvleesketen.
Hoe werkt het?
De Belbeef Standaard, de verbintenis van de volledige sector ten behoeve van voedselveiligheid, traceerbaarheid, dierenwelzijn en duurzaamheid.
De Belbeef Standaard is een volledig certificeringssysteem voor Belgisch rundvlees dat alle schakels van de Belgische rundvleesproductie (“van riek tot vork”) omvat. Dit systeem voldoet aan alle wettelijke bepalingen op het gebied van voedselveiligheid, traceerbaarheid en dierenwelzijn, en brengt alle gemeenschappelijke eisen van de diverse afnemers samen.
Van de veevoederproducent, de rundveehouder, het slachthuis, de uitsnijderij, tot de groothandel: elke schakel in de keten moet zijn activiteiten laten certificeren en kan zodoende garanderen dat de wettelijke en bovenwettelijke bepalingen van de Belbeef Standaard in elke productiefase worden nageleefd.
De wettelijke voorwaarden zijn opgenomen in de 3 toepasselijke sectorgidsen die gevalideerd zijn door het het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen), met name de G-001 (Sectorgids voor de dierenvoeders), de G-040 (sectorgids voor de primaire productie, dus de veehouders) en de G-018 (sectorgids voor de slachthuizen en uitsnijderijen).
De bovenwettelijke bepalingen zijn opgenomen in de private lastenboeken, FCA (veevoeders), CodiplanPLUS-Rund (veehouders) en FEBEVPLUSRund (slachthuizen, uitsnijderijen en groothandels).
:focal())
"Belbeef geeft ons de garantie op traceerbaar kwaliteitsrundvlees van Belgische oorsprong"
De deelnemende retailers - Belbeef bestuurders
:focal())
ONZE VOORDELEN
Waarom Belbeef zo betrouwbaar is.
Bovenwettelijke normen, tot stand gekomen door inersectoraal overleg.
Belbeef stelt strengere eisen dan wettelijk voorzien is. Deze eisen werden de sector niet opgelegd maar zijn tot stand gekomen na intersectoraal overleg. De Belbeef Standaard is dynamisch en evolueert mee met de maatschappelijke wensen van vandaag en morgen.
Niet alleen woorden, maar ook daden.
De gestelde eisen worden op het niveau van elke schakel streng en regelmatig gecontroleerd door Onafhankelijke Certificeringsinstellingen (OCI's), die op hun beurt door de Belgische Accreditatie-instelling van de federale overheid (BELAC) worden geaccrediteerd, en door het FAVV zijn erkend.
De praktijk bewijst het.
Doorheen de jaren is Belbeef dé standaard geworden als het gaat om Belgisch rundvlees van eigen bodem. Jaar na jaar stijgt het marktaandeel Belbeef-gecertificeerd vlees dan ook nog steeds.
Kiezen voor Belbeef-vlees betekent de lokale economie steunen door een product te kopen dat in België geboren, gefokt, geslacht en versneden, traceerbaar en streng gecontroleerd is. Door lokaal te kopen beperkt u ook uw food miles (voedselkilometers) en draagt u bij aan het milieu en het dierenwelzijn door het transport te beperken.
Waarom zich laten certificeren voor Belbeef?
:focal())
Traceerbaarheid gegarandeerd
Belbeef centraliseert alle informatie van de keten: alle gecertificeerde deelnemers in de keten kunnen inloggen op de Belbeef databank, om hun specifieke data te raadplegen. Het betreft meer bepaald de analyseresultaten, de controleverslagen, de gecertificeerde deelnemers, de (slacht)gegevens en Belbeefwaardigheid van de geregistreerde dieren, enz.
:focal())
Grotere soepelheid in de handel
Voor alle Belbeefwaardige karkassen krijgen veehouders gemakkelijker toegang tot de markt en profiteren afnemers van een ruim aanbod van rundvlees van gegarandeerde kwaliteit.
:focal())
Geoptimaliseerde controlekosten
Voor veehouders zijn alle gemeenschappelijke voorwaarden van de verschillende afnemers samengebracht in het Belbeef kwaliteitssysteem. Dit heeft als voordeel dat het aantal controles, het aantal analyses en de daaraan verbonden kosten gerationaliseerd kunnen worden.
De karkascriteria van deelnemende retailers
Naast de basisvereiste om als rundveehouder te voldoen aan CodiplanPLUS Rund (als onderdeel van de Belbeef Standaard), hanteren de verschillende retailers ook karkasspecifieke criteria. Deze worden automatisch afgetoetst thv het slachthuis, op basis van de beschikbare Sanitel- en slachtgegevens.
Het is dus best mogelijk dat u als bedrijf gecertificeerd bent voor CodiplanPLUS Rund, maar dat niet alle door u geleverde runderen gecommercialiseerd kunnen worden voor een bepaalde retailer, omdat het karkas niet voldoet aan de specifieke criteria.
Op het producentenportaal kan u deze specifieke karkascriteria terugvinden onder de tab "karkascriteria".
In het tabblad “Runderen/runderen levend” heeft u een overzicht van alle op uw beslag aanwezige runderen, en kan u zien voor welke retailers ze potentieel kunnen gebruikt worden.
:focal())
:focal())
:focal())
:focal())
:focal())
:focal(177x549:178x550))